Le vino nobile de Montpulciano

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Le vino Nobile di¬†Montepulciano ne doit pas √™tre confondu avec le vin de Montepulciano d’Abruzzo.

vino nobile di MontepulcianoLe vin de Montepulciano¬†poss√®de une origine ancienne. Il fait partie d’une appellation¬†contr√īl√©e (DOCG en Italie). Bien √† l’abri dans les caves fra√ģches,¬†ce vin remarquable, √©labor√© √† partir de sangiovese, est parfum√©,¬†puissant et un peu tanique. Sa robe est d’un rouge¬†intense.

L’√©laboration de ce vin¬†ob√©it √† des crit√®res tr√®s pr√©cis et contr√īl√©s. Le vino nobile¬†di Montepulciano est √©lev√© au minimum 2 ans, en cuve inox, puis en¬†barriques de ch√™ne (fran√ßais en grande partie), d√©veloppant alors¬†un bouquet complexe d’√©pices, de tabac, et de cuir. La mention¬†Riserva garantit 3 ans d’√©levage. La Riserva Speciale : 4 ans.

C’est un vin de garde qui peut se conserver au moins¬†8 ans. Certains amateurs le placent au-dessus du Chianti, son c√©l√®bre¬†voisin.

Le Rosso di Montepulciano est le deuxième vin du Vino Nobile.

Montepuciano est √©galement c√©l√®bre¬†pour sa charcuterie, ses¬†fromages, ses lentilles et son miel. Alors, autant vous dire qu’on peut fort bien passer un beau s√©jour culturel et gastronomique √† Montepulciano.

 

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