Les vaches maremmene et les Butteri de la Maremme

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Un fois les marais transformĂ©s en terre utilisable, on y pratiqua l’Ă©levage de vaches de type “Maremma”, de beaux ovins Ă  la robe grise et aux grandes cornes en forme de lyre.

Les troupeaux Ă©taient manoeuvrĂ©s par des paysans, les “Butteri”, montĂ©s sur des chevaux de race “maremmeno”. Ces chevaux, importĂ©s par les Berbères, de petite taille, possèdent des qualitĂ©s remarquables de rĂ©sistance Ă  la fatigue et s’adaptent facilement au climat.
Il subsiste encore quelques Butteri, qui désormais se produisent davantage en spectacles folkloriques que pour rassembler réellement leurs troupeaux.

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